Beschrijving
Melganzenvoet, ook bekend als Witte Ganzenvoet, is een veelvoorkomend ‘onkruid’ dat overal in moestuinen, langs wegen en op braakliggende terreinen groeit. De plant heeft een rechtopstaande, vaak sterk vertakte stengel en grote, lichtgroene bladeren die aan de onderkant meestal wit zijn door een meelachtige afscheiding. Te gebruiken in alle gerechten waar je normaliter spinazie in zou verwerken.
Verspreiding en habitat
Deze soort komt wereldwijd voor, vooral in gematigde zones. In Nederland en België is de plant een algemene verschijning in stedelijke gebieden, akkers en tuinen.
Algemene informatie
| Naam | Melganzenvoet |
|---|---|
| Wetenschappelijke naam |
Chenopodium album |
| Habitat |
Akkers, tuinen, braakliggende terreinen en verstoord gebied |
| Kleur |
Lichtgroene bladeren, soms met een witte, meelachtige coating |
| Afmetingen |
Kan variëren van 10 cm tot wel 150 cm hoog |
| Verschijningstijd |
Groeit voornamelijk in de zomer en vroege herfst |
| Gebruik |
Jonge bladeren en scheuten kunnen gekookt worden gegeten als spinazie. Ook wordt de plant soms gebruikt als voer voor dieren. |
| Eetbaarheid |
Vooral de jonge bladeren en scheuten. De bladeren bevatten echter oxaalzuur, dus het is aanbevolen ze in kleine hoeveelheden te gebruiken en idealiter eerst te koken. |
| Overige opmerkingen |
De plant is rijk aan vitamine A, C, calcium en ijzer |
De interesse in wilde eetbare en medicinale planten is de laatste jaren gegroeid. Deelname aan een jaarcursus over eetbare en medicinale wilde planten kan een geweldige manier zijn om meer te leren over hoe je de Melganzenvoet en andere wilde planten kunt identificeren, oogsten en gebruiken. Cursussen bieden praktische kennis en vaardigheden die kunnen bijdragen aan een duurzamere levensstijl en diepere verbinding met de natuur.
Wilderpad-wandelingen
Wil jij kennismaken met eetbare en medicinale planten, kruiden, bomen en paddenstoelen in de natuur? Doe mee met een wandeling.
