Beschrijving
Daslook is een overblijvende, kruidachtige plant uit de lookfamilie, die in het vroege voorjaar met zijn lansvormige bladeren verschijnt en een maand later met witte, stervormige bloemen. De geur en smaak van daslookbladeren lijken sterk op die van knoflook, maar zijn iets milder. De bladeren en de knolletjes kunnen rauw worden gegeten in salades en pesto’s of gebruikt worden als kruid of als wilde knoflook in diverse gerechten.
Verspreiding en habitat
Daslook is voornamelijk te vinden in loofbossen en vochtige, schaduwrijke gebieden in Europa en Azië. De plant geeft de voorkeur aan humusrijke, vochtige bodems. In het wild groeit Daslook vaak in uitgestrekte tapijten, wat een indrukwekkend zicht is tijdens de bloeiperiode. Al van verre ruik je de knoflook-geur.
Algemene informatie
| Naam | Daslook |
|---|---|
| Wetenschappelijke naam | Allium ursinum |
| Habitat |
Loofbossen, vochtige en schaduwrijke gebieden |
| Kleur | Witte bloemen, heldergroene bladeren |
| Afmetingen | 20-50 cm hoog |
| Verschijningstijd |
Bladeren in het vroege voorjaar, bloemen van april tot juni |
| Gebruik |
Culinaire toepassingen (salades, pesto, kruiden) en medicinale toepassingen (ondersteunt de spijsvertering, heeft antibacteriële eigenschappen) |
| Eetbaarheid |
Bladeren en bloemen zijn eetbaar, de bladeren voor de bloei geplukt zijn het lekkerst |
| Overige opmerkingen |
Het is belangrijk Daslook niet te verwarren met giftige planten zoals lelietje-van-dalen, identificatie op basis van de knoflookgeur is essentieel |
Wil jij koken met Daslook en profiteren van de gezondheidsvoordelen? Volg onze jaarcursus over eetbare en medicinale wilde planten en ontdek de Daslook bij jou in de buurt.
Wilderpad-wandelingen
Wil jij kennismaken met eetbare en medicinale planten, kruiden, bomen en paddenstoelen in de natuur? Doe mee met een wandeling.
