Beschrijving
Zevenblad, ook bekend onder zijn wetenschappelijke naam Aegopodium podagraria, is een veelvoorkomende plant die vaak wordt beschouwd als onkruid in tuinen en open groene ruimten. Ondanks zijn reputatie heeft Zevenblad verschillende gunstige eigenschappen, vooral in de keuken en de traditionele geneeskunde.
Verspreiding en habitat
Zevenblad prefereert schaduwrijke, vochtige gebieden en groeit vaak in bosgebieden, tuinen en langs de randen van wegen. Is zeer aanpasbaar en kan in een breed scala van bodemtypes gedijen.
Algemene informatie
| Naam | Zevenblad |
|---|---|
| Wetenschappelijke naam |
Aegopodium podagraria |
| Habitat |
Groeit vaak in schaduwrijke, vochtige plekken zoals bossen, tuinen en langs waterwegen. Zevenblad is robuust en kan in een verscheidenheid van omgevingen voorkomen. |
| Kleur |
De plant heeft heldergroene, glanzende bladeren die in een samengestelde vorm groeien, met elk blad verdeeld in drie groepen van drie kleinere bladsegmenten. De bloemen zijn klein, wit en groeien in schermvormige trossen. |
| Afmetingen |
Zevenblad kan een hoogte bereiken van 50 tot 100 cm. |
| Verschijningstijd |
De bloemen verschijnen in de late lente tot vroege zomer (mei-juli), terwijl de bladeren vanaf het vroege voorjaar tot de herfst aanwezig zijn. |
| Gebruik |
Zevenblad wordt zowel in de keuken als in de traditionele geneeskunde gebruikt. Culinaire toepassingen variëren van frisse salades tot smaakvolle soepen, terwijl het in de volksgeneeskunde gebruikt wordt voor zijn ontstekingsremmende eigenschappen en om de symptomen van jicht en artritis te verlichten. |
| Eetbaarheid |
De jonge bladeren van het Zevenblad zijn het meest geschikt voor consumptie, vooral in het voorjaar wanneer ze zacht en mild van smaak zijn. Ze kunnen rauw worden gegeten in salades, gestoofd of gekookt als spinazie, of gebruikt worden in soepen, quiches en pesto. De wortels kunnen ook worden gegeten, meestal gekookt of gestoofd. |
| Overige opmerkingen |
Zevenblad is een uitstekende bron van vitamine C en A, evenals mineralen zoals magnesium, calcium en ijzer. Dit maakt het een gezonde toevoeging aan het dieet. Alleen, vanwege zijn invasieve aard, wordt aangeraden om de verspreiding in tuinen te beheersen. |
Deelname aan een jaarcursus over eetbare en medicinale wilde planten kan een geweldige manier zijn om meer te leren over hoe je Zevenblad en andere wilde planten kunt identificeren, oogsten en gebruiken. Deze cursussen bieden vaak hands-on ervaring en diepgaande kennis over de gezondheidsvoordelen en culinaire mogelijkheden van planten, zoals Zevenblad.
Wilderpad-wandelingen
Wil jij kennismaken met eetbare en medicinale planten, kruiden, bomen en paddenstoelen in de natuur? Doe mee met een wandeling.
