Menu
Op Landgoed Schothorst in Amersfoort, voor Het Groene Huis (Schothorsterlaan 21), heb ik sinds voorjaar 2023 een plek om een mini-voedselbos in te richten en te onderhouden. Dit gedeelte bestaat uit drie perkjes: één met eetbare wilde planten, één met kruiden en één met medicinale planten.
Dit om je te inspireren om van jouw eigen tuin (of balkon) een natuurlijk paradijsje te maken, waar je het hele jaar van kunt genieten.
Op deze pagina houd ik je op de hoogte van de voortgang en de inhoud van het voedselbosje (laatste update: 4 juni 2023).
Dit vak ligt bijna tegen Het Groene Huis aan.
Deze planten vind je hier:
Nederlandse naam | Latijnse naam | Eetbare delen |
Bieslook | Allium schoenoprasum | Stengels |
Chinese bieslook | Allium tuberosem | Stengels |
Citroenmelisse | Melissa officinalis | Blad |
Colakruid | Arthemisia abrothanum “coca cola” | Blad |
Lavendel | lavendula angustifolia | Blad en bloem |
Oregano | Origanum vulgare | Blad |
Pepermunt | Mentha × piperita | Blad |
Rozemarijn | Rosmarinus officinalis | Blad en Blad + steeltjes voor thee |
Slangenlook | Allium sativum subsp. ophioscorodon) | Blad |
Gewone tijm | Thymus vulgaris | Blad + blad en steeltjes voor thee |
Kleine tijm | Thymus serpyllum | Blad |
Citroentijm | Thymus citriodorus | Blad |
Tijm (porlock) | Thymus vulgaris Porlock | Blad |
Echte salie | Salvia officinalis | Blad |
Dropplant | Achastache | Blad |
Morgenster | Tragopogon pratensis | Dit staat hier tijdelijk en zal nog worden overgeplant naar het medicinale vak |
Er komen steeds wat kruiden bij. Onderaan deze pagina vind je verschillende beschrijvingen van het kruid en het gebruik ervan, met een foto erbij. We hebben nog niet van alle planten zo’n plantpaspoort gemaakt: dat zal de komende jaren wel gaan gebeuren.
Dit is het vak met het muurtje.
Hier vind je de volgende inheemse medicinale kruiden:
Nederlandse naam | Latijnse naam | Bruikbare delen |
Citroenmelisse | Melissa officinalis | Bladeren en bloemen |
Daslook | Allium ursinum | Hele plant |
Duizendblad | Achillea millefolium | Blad |
Gevlekt longkruid | Pulmonaria officinalis | Blad |
Heelblaadjes | Pulicaria dysenterica | Blad |
Hondsdraf | Glechoma hederacea | Blad |
Kleine Pimpernel | Poterium sanguisorba | Blad |
Kraailook | Allium vineale | Stengels |
Lievevrouwebedstro | Galium odoratum | Blad en bloemen |
Moederkruid | Tanacetum parthenium | Blad |
Muizenoortje | Pilosella officinarum | Bladeren en bloemen |
Paardenbloem | Taraxacum officinale spec | |
Smalbladige longkruid | Pulmonaria angustifolia | Blad |
Echte tijm | Thymus vulgaris | Blaadjes en stengels in thee |
Kleine veldkers | Cardamine hirsuta | Blad en bloem |
Vrouwenmantel | Alchemilla mollis | Blad |
We zijn nog steeds aan het verzamelen en dus komen er ook hier steeds meer planten bij. Een aantal plantpaspoorten vind je al hieronder.
In dit grote vak zitten de volgende inheemse planten:
Nederlandse naam | Latijnse naam | Eetbare delen |
Bosaardbei | Fragaria vesca | Vruchten |
Bosbes | Vaccinium myrtillus | Blad en bessen |
Brandnetel | Urtica urens | Toppen en zaden |
Dagkoekoeksbloem | Silena dioca | Af en toe een bloem |
Driekleurig viooltje | Viola tricolor | Bloemen |
Duizendblad | Achillea millefolium | Blad |
Gele dovenetel | Lamiastrum galeobdolon | Blad en bloemen |
Glanzige ooievaarsbek | Geranium lúcidum | Bloemen |
Grote Klis | Acrtium lappa | Jong blad |
Gulde sleutelbloem | Primula versis | Blad en bloemen |
Krentenboompje | Amelanchier ovalis | Vruchten |
Lievevrouwebedstro | Galium odoratum | Blad en bloemen (in mei) |
Maarts viooltje | Viola odoratum | Bloemen (in maart) |
Madeliefje | Bellis perennis | Bloemen en blaadjes |
Margriet | Leucanthemum vulgare | Bloemen |
Paardenbloem | Taraxacum officinale | Bloemen, blad, wortel |
Paarse dovenetel | Lamium purpureum | Blad en bloemen |
Robertskuid | Geranium robertianum | Bloemen |
Schijnaardbei | Potentilla indica | Blad |
Smalle weegbree | Plantago lanceolata | Blad en zaden |
Stokroos | Alcea rosea | Bloemen |
Veldkers | Cardamine hirsuta | Hele plant is eetbaar |
Veldzuring | Rumex asetosa | Blad (beperkt i.v.m. oxaalzuur) |
Vogelmuur | Stelaria media | Hele plant |
Watermunt | Mentha aquatica | Blad |
Wilde akelei | Aquilegia vulgaris | Jong blad, af en toe een bloem |
Wilde peen | Daucus carota | Blad en de witte wortel |
Wilde tulp | Tulipa tarda | Bol en bloemen |
Witte dovenetel | Lamium album | Blad en bloemen |
Zomer framboos | Malling promise | Blad en vruchten |
De vruchtenboompjes/ struikjes daar zijn niet inheems, maar wel goed ingeburgerd. Zij bieden ook voldoende biotoop voor Nederlandse insecten.
Het zijn:
Lavendel (Lavandula angustifolia)
De lavendel is een veelzijdige plant met aromatische paarse bloemen. Het wordt gewaardeerd als keukenkruid vanwege de subtiele smaak die gerechten verrijkt.
Daarnaast heeft lavendel medicinale eigenschappen, zoals kalmerende en ontstekingsremmende effecten. Lavendelolie wordt vaak gebruikt in aromatherapie om stress en angst te verminderen, en het kan ook hoofdpijn en slapeloosheid verlichten.
Bovendien heeft lavendel antimicrobiële eigenschappen, wat helpt bij de behandeling van huidirritaties en insectenbeten.
Met zijn culinaire en medicinale voordelen is lavendel een geliefde plant die schoonheid, aroma en welzijn toevoegt aan zowel tuinen als keukens.
Rozemarijn is een veelgebruikt kruid met een sterke geur en een heerlijke smaak. Deze groenblijvende plant is inheems in de mediterrane regio en wordt gewaardeerd vanwege zowel zijn culinaire als medicinale eigenschappen.
Rozemarijn heeft naaldachtige bladeren die een intense, kruidige geur afgeven. Het wordt vaak gebruikt in de keuken om gerechten een verfijnde smaak te geven, vooral bij gegrild vlees, aardappelen, soepen en sauzen. Rozemarijn kan zowel vers als gedroogd worden gebruikt en voegt een aromatische toets toe aan verschillende culinaire creaties.
Naast zijn culinaire gebruik heeft rozemarijn ook medicinale toepassingen. Het bevat antioxidanten en ontstekingsremmende eigenschappen die gunstig zijn voor de gezondheid. Rozemarijnthee kan de spijsvertering bevorderen, de bloedsomloop stimuleren en hoofdpijn verlichten. Het kan ook helpen bij het verbeteren van het geheugen en de concentratie.
Colakruid, is een aromatisch kruid met een aan cola ruikende geur. Deze vaste plant heeft smalle grijsgroene bladeren en wordt gewaardeerd om zijn culinaire en medicinale eigenschappen.
Colakruid voegt een subtiele smaak toe aan gerechten en drankjes, waardoor het een populaire keuze is in de culinaire wereld. De bladeren kunnen worden gebruikt in salades, dressings, marinades, thee en zelfs in het maken van likeuren. Het kruid voegt een verfrissende toets toe aan verschillende culinaire creaties.
Naast zijn culinaire gebruik heeft citroenkruid ook enkele medicinale toepassingen. Het wordt soms gebruikt als een natuurlijk middel om de spijsvertering te bevorderen en maagklachten te verlichten.
Bovendien wordt het kruid traditioneel gebruikt om insecten op afstand te houden vanwege de sterke geur.
Colakruid kan het beste worden gekweekt op een zonnige locatie met goed doorlatende grond. Het is een winterharde plant die regelmatige snoei kan verdragen om zijn compacte vorm te behouden.
Tijm is een aromatisch kruid dat veel gebruikt wordt in de keuken vanwege zijn sterke smaak en geur. Het is een kleine groenblijvende plant met kleine blaadjes en paarse, roze of witte bloemen.
Tijm voegt een unieke smaak toe aan gerechten en wordt vaak gebruikt in mediterrane en Provençaalse keukens. Het is een populair kruid voor het op smaak brengen van stoofschotels, soepen, sauzen en gegrilde gerechten. Tijm kan zowel vers als gedroogd worden gebruikt en heeft een kruidige, pittige en licht bittere smaak.
Naast zijn culinaire toepassingen heeft tijm ook enkele medicinale eigenschappen. Het bevat antioxidanten en heeft ontstekingsremmende en antibacteriële eigenschappen. Tijmthee kan verlichting bieden bij keelpijn en hoesten. Het wordt ook gebruikt als een natuurlijk middel om spijsverteringsproblemen te verminderen en de darmgezondheid te bevorderen.
Tijm gedijt goed in zonnige, goed doorlatende grond en is een winterharde plant. Het kan zowel in de tuin als in potten worden gekweekt en is een mooie toevoeging aan kruidentuinen.
Oregano (of ook wilde marjolein) is een aromatisch kruid dat veel gebruikt wordt in de keukens van verschillende culturen. Het is een groenblijvende plant met kleine ovale blaadjes en bloemen die variëren van wit tot lichtroze.
Oregano voegt een karakteristieke smaak toe aan gerechten en is vooral geliefd in de mediterrane en Italiaanse keuken. Het wordt vaak gebruikt in tomatensauzen, pizza’s, salades en gegrilde gerechten. Oregano heeft een pittige, kruidige en licht bittere smaak die goed samengaat met andere kruiden en specerijen.
Naast zijn culinaire toepassingen heeft oregano ook enkele medicinale eigenschappen. Het bevat antioxidanten en heeft antimicrobiële en ontstekingsremmende eigenschappen. Oregano-olie wordt soms gebruikt voor de behandeling van verkoudheid, hoesten en spijsverteringsproblemen.
Oregano gedijt goed in zonnige omstandigheden en goed doorlatende grond. Het kan zowel in de tuin als in potten worden gekweekt en vereist weinig onderhoud.
Citroenmelisse is een kruid met een verfrissende citroengeur en een milde citrussmaak. Het is een overblijvende plant met ovale bladeren en kleine witte of lichtgele bloemen.
Citroenmelisse wordt gewaardeerd om zijn culinaire en medicinale eigenschappen. In de keuken wordt het vaak gebruikt om gerechten en drankjes een subtiele citroensmaak te geven. Het kan worden toegevoegd aan salades, soepen, desserts, thee en cocktails.
Naast zijn culinaire gebruik heeft citroenmelisse ook enkele medicinale toepassingen. Het kruid staat bekend om zijn ontspannende en kalmerende eigenschappen. Citroenmelissethee wordt vaak gedronken om stress en angst te verminderen, en het kan ook helpen bij het bevorderen van een goede nachtrust. Het wordt soms ook gebruikt als natuurlijke remedie voor spijsverteringsproblemen.
Citroenmelisse groeit het beste in een zonnige of halfschaduwrijke omgeving met goed doorlatende grond. Het is een gemakkelijk te kweken plant die zich goed verspreidt en weinig onderhoud vereist.
Pepermunt is een verfrissend kruid met een kenmerkende muntsmaak. Het is een overblijvende plant met donkergroene bladeren en paarse bloemen.
Pepermunt wordt veel gebruikt in zowel culinaire als medicinale toepassingen. In de keuken wordt het gebruikt als smaakmaker in desserts, drankjes, salades en sauzen. De sterke muntsmaak voegt een verkoelend en verfrissend element toe aan gerechten.
Naast zijn culinaire gebruik heeft pepermunt ook enkele medicinale eigenschappen. De etherische olie van pepermunt wordt vaak gebruikt voor de verlichting van spijsverteringsproblemen, zoals indigestie en buikkrampen. Het kan ook verlichting bieden bij hoofdpijn en een verkoelend effect hebben op de huid.
Pepermunt is een krachtige plant die snel groeit en zich kan verspreiden. Het gedijt goed in vochtige grond en zonnige tot halfschaduwrijke omstandigheden.
Bieslook is een veelzijdig kruid met een milde uiensmaak en grasachtige textuur. Het is een meerjarige plant met dunne holle stengels en paarse bloemen.
Bieslook wordt gewaardeerd om zijn culinaire toepassingen en wordt vaak gebruikt als smaakmaker en garnituur. De fijngesneden stengels voegen een milde uiensmaak toe aan verschillende gerechten, waaronder salades, soepen, omeletten en aardappelgerechten. Het wordt vaak vers gebruikt, maar kan ook gedroogd worden gebruikt. Van de gesloten bloemen kunnen je kappertjes maken.
Naast zijn culinaire gebruik heeft bieslook enkele gezondheidsvoordelen. Het is een goede bron van vitamine C en antioxidanten. Bieslook kan ook helpen bij de spijsvertering en de algemene gezondheid van het hart ondersteunen.
Bieslook is een gemakkelijk te kweken plant die goed gedijt in zonnige tot halfschaduwrijke omstandigheden. Het kan zowel in de volle grond als in potten worden gekweekt en vereist regelmatig water geven.
Slangenlook is een kruid met een sterke knoflookgeur en -smaak. Het is een meerjarige plant met lange, slanke bladeren en een bloeiwijze die lijkt op een bolletje met kleine witte bloemen.
Slangenlook wordt gewaardeerd om zijn culinaire en medicinale eigenschappen. In de keuken wordt het gebruikt als smaakmaker in diverse gerechten, waaronder soepen, sauzen, roerbakgerechten en marinades. De sterke knoflooksmaak voegt een pittige en karakteristieke smaak toe aan gerechten.
Naast zijn culinaire gebruik staat slangenlook ook bekend om zijn gezondheidsvoordelen. Het bevat verschillende bioactieve stoffen die gunstig kunnen zijn voor het immuunsysteem, het hart en de algehele gezondheid. Look wordt vaak gebruikt als een natuurlijk middel om de bloeddruk te verlagen en het cholesterolgehalte te verbeteren zo ook slangenlook.
Slangenlook groeit het beste in goed doorlatende grond en zonnige tot halfschaduwrijke omstandigheden. Het kan worden gekweekt in de volle grond of in potten en vereist matig water geven.
Salie is een veelzijdige plant die zowel als keukenkruid als voor medicinale doeleinden wordt gebruikt. Deze overblijvende kruidachtige plant heeft zachte, grijsgroene bladeren en bloeit met prachtige lavendelblauwe of paarse bloemen.
Salvia officinalis geeft een aromatische, licht bittere smaak aan verschillende gerechten, met name vlees en sauzen.
Daarnaast staat deze plant bekend om zijn medicinale eigenschappen, waaronder ontstekingsremmende en antimicrobiële werking. Salvia officinalis wordt vaak gebruikt in natuurlijke remedies voor keelpijn, spijsverteringsproblemen en ter bevordering van de algehele gezondheid.
Het is een waardevolle toevoeging aan zowel de culinaire als de medicinale wereld.
Beschrijving: Dropplant, ook bekend als Anijsnetel, is een aromatische vaste plant. Hij groeit tot 90 cm hoog met grijsgroene bladeren en paarse bloemen. De plant trekt vlinders en bijen aan.
Verspreiding: Oorspronkelijk uit Noord-Amerika, maar nu wereldwijd geteeld. Geschikt voor gematigde klimaten.
Gebruik: De geurige bladeren en bloemen hebben een sterke drop- of anijsgeur. Ze worden gebruikt in aromatherapie, potpourri en kruidenthee. De bladeren kunnen als smaakmaker dienen in salades, desserts en drankjes. Ook aantrekkelijk in bloementuinen en trekt bestuivers aan.
Opmerking: Sommige mensen kunnen allergisch zijn voor planten uit de lipbloemenfamilie. Voorzichtigheid is geboden bij het hanteren en vermijd contact met de huid.
Beschrijving: De Gele Morgenster is een tweejarige plant met heldergele bloemen die lijken op een ster. De plant groeit tot ongeveer 60 cm hoog en heeft lange, smalle bladeren. Na de bloei ontwikkelt de plant een kenmerkende pluizige bolvormige zaadkop.
Medicinaal gebruik: Het medicinaal inzetbare deel van de Gele Morgenster is de wortel. De wortels van de plant worden gebruikt in traditionele geneeskunde vanwege hun diuretische eigenschappen en het vermogen om de spijsvertering te bevorderen. Ze worden soms gebruikt als een natuurlijk middel voor de ondersteuning van de leverfunctie en om waterretentie te verminderen.
© 2021 Wilderpad – Webdesign door Media Ways
